《中國民航報》、中國民航網 記者胡夕姮 通訊員楊文彥、劉娜 報道：“請付款，支付成功……”隨著一聲聲人工智能語音響起，南京機場的“智慧食堂”在近日正式上線。體驗過的職工連連稱贊其方便快捷。 

考慮到原有職工食堂服務系統設備簡單、功能單一，已不能滿足機場職工對生活服務保障的需要，自2023年6月起，南京機場會同東部機場集團財務管理部、中國銀行等單位開展實地調研、現場查勘，研究南京機場建設智慧食堂就餐系統的可行性。 

經過多次協商，南京機場最終明確，新系統應在保障機場職工原餐費補貼資金發放流程不變的基礎上，覆蓋機場三家食堂，實現在線充值、自動記賬、多方式支付、秒速自助結算等服務功能。系統立項后，南京機場多頻次分層級開展了過程論證、后臺搭建、動線設計、現場部署等一系列工作。 

新老系統切換的前一晚，為確保每臺設備能夠正常運轉，南京機場派專員赴現場逐臺測試……所有人分布在食堂后勤保障的各個區域，度過了一個不眠之夜。新系統上線第一天，機場工作小組駐扎食堂，開展跟蹤維護、服務引導等工作，持續為職工答疑解惑。 

每日9:30，第一份菜品出餐，裝盤、識別、錄入、復核，一套流程順暢有序。10:30，食堂正式開餐，一份份小盤菜已擺放整齊。就餐職工選取小盤菜放入托盤中，依次來到識別設備前將餐食放入計價區。設備僅用時3秒就自動識別了所選菜品，只需職工刷臉就能實現自助結算。 

(南京機場供圖)

數據說話，一目了然。自“智慧食堂”系統上線以來，各食堂通過區分堂食與外賣結算，解決了支付擁堵的問題；通過提供分量定額的小盤菜，減少了分量不均的矛盾。為進一步提升就餐職工滿意度，南京機場還實時監測銷售額、菜品熱度等后臺數據，方便食堂更加精準地了解職工的用餐喜好，生成菜品紅黑榜，優化菜品搭配和供銷策略，逐漸淘汰不受歡迎的品類，提高采購效率。中國銀行App的線上充值、刷臉支付、掃碼支付等功能，也提高了職工移動支付的安全性。 

今年，南京機場將進一步圍繞安全、衛生、品質三個方面，積極打造“明廚亮灶”，開啟食品安全智慧監管模式，嚴控食材進貨源頭，全方位規范作業流程，后期逐步實現在線訂餐、點餐、評價等功能。南京機場還將進一步監管外包單位合規管理、合同履約情況，確保各家食堂根據市場情況細化菜肴數量和標準，讓職工吃得實惠、吃得安心。（編輯：許浩存 校對：李佳洹、賈昊天 審核：韓磊）